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きのこのマリネ

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作り置きのおかずのご紹介です。
冷蔵庫で4~5日ほどもちます。
小分けして冷凍すればお弁当の一品に♪

調理時間 ---カロリー ---塩分 ---

材 料()

きのこ(今回はしめじ・エリンギ・舞茸)
3種
にんにく
1片
鷹のツメ
1個
オリーブオイル
大さじ1
野菜もらっきょうも漬かるんで酢
大さじ2
有機純正醤油(濃口)
大さじ1/2
発酵調味料(みりん)
大さじ1
 
 

作り方

1 鷹のツメは種を出し、にんにくはみじん切りに、エリンギは長さ5㎝・厚さ5㎜に切る。
2 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鷹のツメとにんにくを炒める。
3 にんにくの香りが出てきたら、きのこを入れて炒める。
4 しんなりしてきたら、野菜もらっきょうも漬かるんで酢、有機純正醤油(濃口)、発酵調味料(みりん)を入れて全体に絡ませ完成。

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