商品番号:3920
価格:8%税込 ¥4,212 (税抜 ¥3,900)
内容量:1kg
価格:8%税込 ¥4,212 (税抜 ¥3,900)
内容量:1kg
※は軽減税率対象商品です。
*合わせ買い不可商品です。
中国古来、仙人食とされてきた赤松(女松)の新芽と漬け込んだ、
本場紀州産『仙人梅』
湧き水で洗い、手作業で干し、じっくり漬け込んだ
すっぱくておいしい「完熟紀州梅」
梅は消化吸収を助け、活力増進に役立ち、酔い止め効果もあると言われています。
お茶碗の上の一粒の「梅干し」が一日を豊かにします!
生産者は、和歌山県との県境にある、三重県南牟婁郡御浜町の
宇戸平正敏さん。
約500本の梅の木を丹精込めて栽培しています。
「自然に反することはしてはいけない」 が宇戸平さんのモットー。
無理に木を揺らして落下させるのではなく、完熟して自然に落下した梅の実だけを集め、沖縄の塩「シママース」を使い、昔ながらの“2割塩”で塩漬け。(塩分…17%~18%)
梅酢が上がりきるまで約一か月待ちます。
雨を凌ぎ、風通しがよく夜露も入るハウスでの3日+1日の「土用干し」
山の上流部から引いた天然の湧き水で洗い、約1m四方の蒸篭(専用カゴ)に引き上げ、風通しがよく夜露も入るビニールハウスで天日干し。
ちょうど梅雨が明けた頃に行うこの作業は「土用干し」と呼ばれ、3日間干したら、梅の実をひっくり返し、もう1日干します。
伝統製法でつくった、すっぱくておいしい素朴な梅干し。
最後に、梅酢、赤紫蘇、赤松(女松)の新芽と一緒に漬け込んだら、できあがり。
数量限定【新物 仙人梅(1kg, 3kg, 5kg)】が オンラインショップでもご予約いただけるようになりました(9月下旬お届け)。
■名称:梅干
■原材料名:梅、しそ、漬け原料(食塩)
■アレルギー物質(表示義務28品目):無し
■内容量:1kg
■賞味期間:製造日より1年
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください
■販売者:株式会社 純正食品マルシマ
広島県尾道市東尾道9番地2
■栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー:41kcal
たんぱく質:0.7g
脂 質:0g
炭水化物 :9.5g
食塩相当量:17.6g
※この表示値は目安です。
■原材料名:梅、しそ、漬け原料(食塩)
■アレルギー物質(表示義務28品目):無し
■内容量:1kg
■賞味期間:製造日より1年
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください
■販売者:株式会社 純正食品マルシマ
広島県尾道市東尾道9番地2
■栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー:41kcal
たんぱく質:0.7g
脂 質:0g
炭水化物 :9.5g
食塩相当量:17.6g
※この表示値は目安です。
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送料無料
商品番号:3920
価格:8%税込 ¥4,212 (税抜 ¥3,900)
内容量:1kg
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内容量:1kg


国産有機 黒豆 10袋セット
特別栽培 十勝の豆 小豆 10袋セット
契約栽培 北海道産 金時豆 10袋セット
国産有機 大豆 10袋セット
マルシマ 北海道産 有機大豆 3袋セット
マルシマ 北海道産 有機大豆
国産有機 黒豆
特別栽培 十勝の豆 小豆
有機 緑レンズ豆
契約栽培 北海道産 金時豆