味の母 720ml 6本セット
■内容量:720ml
●一本で二役(みりん+料理酒)の効果
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加えた醗酵調味料です。みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。
*本品は酒税法上の酒類ではありません。
■原材料:米(国内産)、米こうじ(国内産)、食塩(メキシコ、国内産)
■栄養成分表示(15mlあたり)
エネルギー:39kcal
たんぱく質:0.05g
脂質:0g
炭水化物:7.2g
食塩相当量:0.3g
アルコール:6.7g
糖度:45.0±0.5
総酸度:0.8±0.2
アミノ酸度:1.2±0.2
PH:4.8±0.5
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