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宇戸平さんの紀州梅干し 仙人梅 800g 2個セット

商品番号:
3847-2set
価格:
¥6,486 (8%税込) (税抜¥6,006)
内容量:
800g

送料無料

軽減税率対象商品です。
数量:

中国古来、仙人食とされてきた赤松(女松)の新芽と漬け込んだ、
本場紀州産『仙人梅』

湧き水で洗い、手作業で干し、じっくり漬け込んだ
すっぱくておいしい「完熟紀州梅」

梅は消化吸収を助け、活力増進に役立ち、酔い止め効果もあると言われています。
お茶碗の上の一粒の「梅干し」が一日を豊かにします!

生産者は、和歌山県との県境にある、三重県南牟婁郡御浜町の
宇戸平正敏さん。

約500本の梅の木を丹精込めて栽培しています。

「自然に反することはしてはいけない」 が宇戸平さんのモットー。

無理に木を揺らして落下させるのではなく、完熟して自然に落下した梅の実だけを集め、沖縄の塩「シママース」を使い、昔ながらの“2割塩”で塩漬け。(塩分…17%~18%)

梅酢が上がりきるまで約一か月待ちます。

雨を凌ぎ、風通しがよく夜露も入るハウスでの3日+1日の「土用干し」

山の上流部から引いた天然の湧き水で洗い、約1m四方の蒸篭(専用カゴ)に引き上げ、風通しがよく夜露も入るビニールハウスで天日干し。
ちょうど梅雨が明けた頃に行うこの作業は「土用干し」と呼ばれ、3日間干したら、梅の実をひっくり返し、もう1日干します。

伝統製法でつくった、すっぱくておいしい素朴な梅干し。

最後に、梅酢、赤紫蘇、赤松(女松)の新芽と一緒に漬け込んだら、できあがり。

『仙人梅』は800gと200g

常時販売中の『仙人梅』は800g200g 。(ギフト用の箱入り800gもございます。)

ぜひ、本場紀州の梅干しをご賞味ください!

■名称:梅干
■原材料名:梅、しそ、漬け原料(食塩)
■アレルギー物質(表示義務8品目):無し
■内容量:800g
■賞味期間:製造日より1年
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください
■販売者:株式会社 純正食品マルシマ
     広島県尾道市東尾道9番地2

■栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー:41kcal
たんぱく質:0.7g
脂   質:0g
炭水化物 :9.5g
食塩相当量:17.6g
※この表示値は目安です。

宇戸平さんの紀州梅干し 仙人梅 800g 2個セット

商品番号:
3847-2set
価格:
¥6,486 (8%税込) (税抜¥6,006)
内容量:
800g

送料無料

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