注文の小計：ホーム ＞国内産有機玄米 甘酒
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甘酒が広く一般に親しまれる存在になったのは室町時代以降とされ、江戸時代になると、「甘酒売り」が登場。夏を元気に過ごすための栄養価の高いドリンクとして販売されました。ただし、寒い季節に温めて飲むのもおいしく、オールシーズン楽しめるのが甘酒の醍醐味といえます。
甘酒売りの様子
純正食品マルシマの「玄米甘酒」は、越前有機蔵「マルカワみそ」さんで作っています。 麹屋で純粋培養された麹菌を使うのが当たり前の現代において天然の麹菌を採取することは素晴らしいことではありますが、大きなリスクも伴います。 河崎社長は「マルカワならではの蔵の味、蔵に棲む麹菌を未来に伝えるのも務めです」と言われ、伝統を守って味噌づくり、甘酒づくりをされています。
大豆に自家採取した麹菌
自然栽培や有機栽培の農産物。お米はすべて玄米で仕入れ、水は地下42メートルから汲み上げた地下水をさらに浄水器で浄化して使用されています。 天然醸造など受け継がれた技を大切にしながらも、単なる物作りだけではない、こだわりを持って作っておられます。
国内産有機玄米から作った甘酒を、持ち運びやすく、そのまま飲めるキャップ付き容器に入れました。有機玄米ならではの甘みと香ばしさをお楽しみください。
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集計期間：7月21日～10月19日
- １位：
- 尾道ラーメン
- ２位：
- 有機純正醤油（濃口）
- ３位：
- 尾道まぜ麺
- ４位：
- さつまたくあん（玄米黒酢使用）
- ５位：
- 有機ホールトマト缶
- ６位：
- かつおだしの素
- ７位：
- ソフトふりかけ ちりめんわかめ
- ８位：
- 純正醤油(こいくち)
- ９位：
- しっとりふりかけ 梅ひじき
- 10位：
- こだわりのつゆ 割烹だし
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